ÜBER UNS
FOOD KONZEPT
Unsere Küche erweist der Tradition gebührenden Respekt, verpasst ihr aber auch einen modernen Twist. So werden typische Gerichte der Region spannend variiert und an die Saison angepasst. Das sorgt für frische, kreative und spannende Genussentdeckungen.
LOKALE PARTNER
Wir lieben unsere Region und tragen unserer Umwelt Sorge. Deshalb haben wir unsere Lieferanten gerne in der Nähe: Wir setzen auf lokale Produzenten und Unternehmer und kurze Lieferwege, und garantieren so ein nachhaltiges, lokales und frisches Genusskonzept.
TEAM
IHRE GASTGEBER IM SCHLOSS MAIENFELD
TIM DISCH
Geschäftsführer 1Xanders GmbH
THOMAS ZINDEL
Gastgeber Schloss Maienfeld
VANESSA KISTLER
Partnerin 1Xanders GmbH
MATTHIAS BAUMGARTNER
Küchenchef Schloss Maienfeld
MARC JUCKER
Partner 1Xanders GmbH
RUEDI ZIMMERMANN
Souschef Schloss Maienfeld
MARVIN LEMKE
Chef de Service Schloss Maienfeld
MARTINA HIDBER
Kommunikation & Events Schloss Maienfeld
1XANDERS MANAGEMENT TEAM
Das Schloss Maienfeld liegt in den kompetenten Händen der 1XANDERS GMBH, den Genussexperten für vielfältige Kulinarikerlebnisse.
TIM DISCH
Geschäftsführer 1Xanders GmbH
ANDREA DISCH
Gesellschafter 1Xanders GmbH
SASCHA NICOL
Gesellschafter 1Xanders GmbH
GESCHICHTE SCHLOSS MAIENFELD
Noch heute thront die Schlossanlage von weither sichtbar als Wahrzeichen im historischen Städtchen Maienfeld. Der ehemalige, bedeutsame Feudalsitz schaut auf eine lange und bewegte Geschichte zurück: Der mächtige Schlossturm als ältester Baukörper der Schlossanlage wurde um das Jahr 1247 erbaut. Rund 100 Jahre später wurde das Schloss zum «Alten Schloss» erweitert, in welchem heute das Restaurant und das Bistro untergebracht sind. Gegenüber steht das markante „Toggenburgerhaus“. Benannt wurde dieses nach Graf Friedrich VII. von Toggenburg, der diesen Palas auch erbaut hat. Anschliessend übernahmen die Freiherren von Brandis, welchen das Schloss 150 Jahre lang seinen Namen verdankte, das Zepter. Anfang des 16. Jahrhunderts ging das Schloss samt der Herrschaft Maienfeld an die „Drei Bünde“, welche das Schloss als Wohn- und Amtssitz verschiedener Vögte nutzten. Das Schloss verfiel ab dem 18. Jahrhundert aber in einzelne Gebäudeteile und wurde erst Mitte des 20. Jahrhunderts wieder so aufgebaut, wie es heute ist. Heute umfasst das Schloss Maienfeld verschiedene Gastronomie- und Eventräume, Wohnungen, Büros sowie einen Rebberg und ist im Besitz der einheimischen Familie Zindel.
Schon von Anbeginn wurde das Schloss nach dem Städtchen Maienfeld benannt – je nach Schreibweise Meyenfeld, Mayenfeld oder eben Maienfeld. In Ehrerbietung der alten Zeiten trägt das Schloss seit 2020 wieder seinen ursprünglichen Namen und löst sich von der unrühmlichen Vergangenheit der Freiherren von Brandis.