ÜBER UNS
FOOD KONZEPT
Unsere Küche erweist der Tradition gebührenden Respekt, verpasst ihr aber auch einen modernen Twist. So werden typische Gerichte der Region spannend variiert und an die Saison angepasst. Das sorgt für frische, kreative und spannende Genussentdeckungen.
LOKALE PARTNER
Wir lieben unsere Region und tragen unserer Umwelt Sorge. Deshalb haben wir unsere Lieferanten gerne in der Nähe: Wir setzen auf lokale Produzenten und Unternehmer und kurze Lieferwege, und garantieren so ein nachhaltiges, lokales und frisches Genusskonzept.
TEAM
IHRE GASTGEBER IM SCHLOSS MAIENFELD
MARC JUCKER
Betriebsleiter
RUEDI ZIMMERMANN
Sous-Chef
MARVIN LEMKE
Chef de Service
MATHIAS BAUMGARTNER
Küchenchef
THOMAS ZINDEL
Schlossherr und Gastgeber
VANESSA KISTLER
CO-Gastgeberin
MARTINA HIDBER
Admin & Events
TIM DISCH
Gesellschafter 1xAnders GmbH
1XANDERS MANAGEMENT TEAM
Das Schloss Maienfeld liegt in den kompetenten Händen der 1x ANDERS GMBH, den Genussexperten für vielfältige Kulinarikerlebnisse.
TIM DISCH
Gesellschafter & Geschäftsführer
SASCHA NICOL
Gesellschafter & Business Development
ANDREA DISCH
Gesellschafter & Accounting
GESCHICHTE SCHLOSS MAIENFELD
Noch heute thront die Schlossanlage von weither sichtbar als Wahrzeichen im historischen Städtchen Maienfeld. Der ehemalige, bedeutsame Feudalsitz schaut auf eine lange und bewegte Geschichte zurück: Der mächtige Schlossturm als ältester Baukörper der Schlossanlage wurde um das Jahr 1247 erbaut. Rund 100 Jahre später wurde das Schloss zum «Alten Schloss» erweitert, in welchem heute das Restaurant und das Bistro untergebracht sind. Gegenüber steht das markante „Toggenburgerhaus“. Benannt wurde dieses nach Graf Friedrich VII. von Toggenburg, der diesen Palas auch erbaut hat. Anschliessend übernahmen die Freiherren von Brandis, welchen das Schloss 150 Jahre lang seinen Namen verdankte, das Zepter. Anfang des 16. Jahrhunderts ging das Schloss samt der Herrschaft Maienfeld an die „Drei Bünde“, welche das Schloss als Wohn- und Amtssitz verschiedener Vögte nutzten. Das Schloss verfiel ab dem 18. Jahrhundert aber in einzelne Gebäudeteile und wurde erst Mitte des 20. Jahrhunderts wieder so aufgebaut, wie es heute ist. Heute umfasst das Schloss Maienfeld verschiedene Gastronomie- und Eventräume, Wohnungen, Büros sowie einen Rebberg und ist im Besitz der einheimischen Familie Zindel.
Schon von Anbeginn wurde das Schloss nach dem Städtchen Maienfeld benannt – je nach Schreibweise Meyenfeld, Mayenfeld oder eben Maienfeld. In Ehrerbietung der alten Zeiten trägt das Schloss seit 2020 wieder seinen ursprünglichen Namen und löst sich von der unrühmlichen Vergangenheit der Freiherren von Brandis.